Un pain rouge avec Credi Mix Betterave
Un peu de couleur dans votre rayon !
Cook Time 30 minutes minutes
Pétrir les ingrédients ± 5 minutes en 1ère vitesse et 8 à 10 minutes en 2ème vitesse.
Température de la pâte : ± 24 °C.
Laisser reposer : ± 10 minutes.
Diviser, peser et enrouler au poids et à la forme désirés.
Laisser reposer : ± 10 minutes.
Apprêt ± 40 à 45 minutes (30 °C / 70% d'humidité).
Fariner avant d'enfourner
Temps et température de cuisson :
Four à sole : 30 min ±180 °C
Four rotatif : 30 min ±160 °C