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Cake aux fruits avec Améliorant pompable MP237

Matière Grasse Végétale Liquide destinée à la production de pâtisseries à base de pâte battue

Ingrédients

Dosage :

  • 1 kg farine
  • 1 l. oeufs
  • 700 g. mp237
  • 700 g. sucre
  • 1.5 kg fruits confits
  • 25 g. levure
  • 2 g. sel

Méthode de recette

  • Pétrissage : Blanchir Œuf +Sucre puis ajouter MP237 et ensuite Farine + Levure puis les Fruits
  • Repos de pâte : 30 minutes au froid
  • Division : Mise en moule
  • Cuisson : Cuisson à 190°C pendant 35-40 minutes pour 500 g.

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