ORIGIN BRIOCHE MIX
Origin Brioche Mix 100% est un mix complet prêt à l’emploi pour la préparation de produits briochés riches et fondants. Origin Brioche Mix 100% est unique en son genre. Ce mélange procure au produit un moelleux extrême durant plusieurs jours. Idéal pour la fabrication de vos brioches et pains au lait.
• Bonne absorption d'eau facilitant le travail manuel ou en machine
• Conservation du moelleux pendant plusieurs jours après emballage des produits cuits
• Structure de mie fine et très agréable, coloration de la mie optimale
• Ralentit le dessèchement et amplifie la sensation de fraîcheur
• Conservation du moelleux pendant plusieurs jours après emballage des produits cuits
• Structure de mie fine et très agréable, coloration de la mie optimale
• Ralentit le dessèchement et amplifie la sensation de fraîcheur
Informations sur le produit
Caractéristiques du produit
Code d'article
035229502000
Emballage
20 KG
Dosage
Mix Brioche 100% originale 10 kg, Œufs 4 kg, Eau 1,2 kg et Levure 0,5 kg
Durée de vie
12 mois
Caractères physiques
Forme de poudre
Légère formation poussiéreuse
De couleur creme
Légère formation poussiéreuse
De couleur creme
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