FERMENSON GOLD
FermenSon Gold est une Poolish prête à l’emploi pour Viennoiserie.FermenSon Gold est un ferment de blé liquide stabilisé, qui s’utilise facilement par incorporation directe à la pâte au stade du pétrissage, pour élaborer des brioches et des buns moelleux à souhait sans additifs ajoutés.
• Ingrédient liquide facile à doser
• Un ferment naturel sans additifs
• Aucune acidité développée
• Six mois de conservation à température ambiante
• Un ferment naturel sans additifs
• Aucune acidité développée
• Six mois de conservation à température ambiante
Informations sur le produit
Caractéristiques du produit
Code d’article
035284101000
Emballage
10 KG
Dosage
5-10% sur poids de la farine
Durée de vie
9 mois
Caractères physiques
Forme pompable
De couleur marron
De couleur marron
