FERMENSON CROUSTI’FRESH
Fermenson Crousti’Fresh est un ferment de blé liquide stabilisé, qui s’utilise facilement par incorporation directe à la pâte au stade du pétrissage, pour élaborer des pains français sans additifs ajoutés.
L’utilisation du Fermenson Crousti’Fresh prolonge la fraîcheur de vos pains tout en garantissant une croute bien croustillante et une mie souple et grasse.
De plus, le Fermenson sublime l’aromatique de vos produits, ce qui vous permets de baisser la quantité de sel ajouté dans le pétrin.
Informations sur le produit
Caractéristiques du produit
Code d’article
033233101000
Emballage
Bag in box 10 KG / IBC 1000 KG
Dosage
Se dose à hauteur de 2 à 3% du poids de la farine
Durée de vie
9 mois à température ambiante
Caractères physiques
Produit liquide,
Forme pompable,
Couleur marron.