E40
L'émulsion E40 constitue une excellente solution pour démouler le pain et les produits biscuitiers. Plus visqueuse que les produits uniquement à base d’huile, elle est plus facile à vaporiser et il n’y a pas de nébulisation, ce qui évite toute perte de produit. Composée à base d’eau et d’huiles et de cires végétales. E40 convient parfaitement aux pains, mais également pour le démoulage des produits sucrés, la cuisson des omelettes et des crêpes.
• pouvoir de démoulage suffisant pour des produits de panification
• produit épais et liquide ce qui favorise l'attachement aux moules
• produit épais et liquide ce qui favorise l'attachement aux moules
Informations sur le produit
Caractéristiques du produit
Code d’article
073107101920
Emballage
20 LTR
Dosage
Durée de vie
12 mois
Caractères physiques
Fluide
Blanc
Viscosité (20°C) : ca. 950 (mPas)
Point de fumée : ca. 220°C
Indice de peroxide : Max. 5 (meq O2 / kg Produit)
Adhérence : Très bien
Poids spécifique : ca. 0.960 (Kg/ litre à 20°C)
Indice d'iode huile : ca. 113 (g Iode / 100 g Produit)
Blanc
Viscosité (20°C) : ca. 950 (mPas)
Point de fumée : ca. 220°C
Indice de peroxide : Max. 5 (meq O2 / kg Produit)
Adhérence : Très bien
Poids spécifique : ca. 0.960 (Kg/ litre à 20°C)
Indice d'iode huile : ca. 113 (g Iode / 100 g Produit)
Fiche technique
