Prévient le développement de moisissures
Solution naturelle
Aucune différence d’un point de vue organoléptique
Moins de déchets alimentaires
Simple à mettre en œuvre et à intégrer dans vos recettes
Durée de conservation prolongée sans additifs
Le pain commence à rassir peu de temps après la cuisson, perdant rapidement de sa fraicheur et de son moelleux. Les moisissures commencent alors à se développer. Songuard garantie une meilleure propriété de conservation, ayant un impact sur la réduction des déchets alimentaire.
Habitudes des consommateurs
Environ 30 % des consommateurs jettent régulièrement du pain. Quel gaspillage ! Les principales raisons sont la formation de moisissures, le pain rassis et la crainte que le pain ne soit plus frais ou propre à la consommation.
Sonneveld présente SONGUARD, le produit qui améliore la durée de conservation de vos produits de boulangerie ! Et tout cela sans aucun additif artificiel !
SonGuard
Le produit a été développé pour augmenter la durée de conservation de manière naturelle et clean, sans compromettre le goût du produit fini.
- Clean label
- Protection efficace contre la formation de moisissures
- Durée de conservation prolongée sans altération du goût ni de la texture
- Contribue à la réduction des déchets
Une meilleure conservation, le choix du naturel
Le process de fabrication du SonGuard nécessite différentes étapes de fermentation. Ce processus permet d’obtenir une concentration d’acides organiques qui jouent un rôle actif dans la conservation des produits de boulangerie. Ces acides organiques agissent comme des agents naturels qui contribuent à la conservation des produits de boulangerie.
Aucun autre additif n’est nécessaire, car la solution provient de la farine de blé fermentée.
Notre expertise dans le domaine de la conservation du pain
Fort de plusieurs décennies d’expérience dans le domaine des améliorants pour pain et des technologies enzymatiques, Sonneveld comprend mieux que quiconque l’importance cruciale de la fraîcheur et de la durée de conservation pour les boulangers et leurs clients.
Nos spécialistes combinent une connaissance approfondie des processus de fabrication de la pâte à des solutions innovantes qui garantissent la souplesse, une qualité optimale et une durée de conservation prolongée des produits de boulangerie.