Cake aux fruits avec Améliorant pompable MP237
Matière Grasse Végétale Liquide destinée à la production de pâtisseries à base de pâte battue
Ingrédients
Dosage :
- 1 kg farine
- 1 l. oeufs
- 700 g. mp237
- 700 g. sucre
- 1.5 kg fruits confits
- 25 g. levure
- 2 g. sel
Préparation
- Pétrissage : Blanchir Œuf +Sucre puis ajouter MP237 et ensuite Farine + Levure puis les Fruits
- Repos de pâte : 30 minutes au froid
- Division : Mise en moule
- Cuisson : Cuisson à 190°C pendant 35-40 minutes pour 500 g.