Une crème mousseline avec Credi Mousseline
Ingrédients
Crème mousseline
- 500 à 600 g. mousseline
- 1000 g. d'eau froide
Préparation
- Verser d’abord l’eau froide au fond du batteur
- Ajouter Credi Mousseline
- Mixer à l’aide d’un fouet 2 minutes à petite vitesse puis 6 minutes à vitesse maxi.
- Utilisation de suite pour les montages en pâtisserie.